肉粽的制作方法

點擊次數:   更新時間:20/05/30 10:15:05     來源:www.oull365.com關閉分    享:
  由于南北差異,粽子的吃法也各有不同,其中分為甜粽子和咸粽子,其中咸粽子里較為出名的就是肉粽和咸鴨蛋粽子,那么接下來就對肉粽進行介紹,從而方便大家制作。
  1、用涼水把糯米泡發備用。
  2、五花肉去皮,切成小塊。
  3、把五花肉放在碗里,加入姜片和蒜片。
  4、然后加入適量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽,攪拌均勻備用。
  5、然后減掉粽葉的尖 端。
  6、然后把粽葉洗干凈,把洗干凈的粽葉在開水中燙一下撈出。
  7、在泡發的糯米中倒入老抽,攪拌均勻。
  8、取四張粽葉疊在一起。
  9、把粽葉圈成一個小圓錐。
  10、舀一勺糯米進去。
  11、再放入咸蛋黃和腌好的豬肉。
  12、再鋪一層糯米在上面,壓一下。
  13、包上粽葉,用棉線捆起來,包好以后放進鍋里煮就可以了。
  以上就是肉粽的制作方法,除了必要的幾項操作以外,用戶可更具自己的需求進行添加,從而在保證口感的同時,還可滿足自己動手的樂趣。

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