粽子的由來

點擊次數:   更新時間:20/06/16 11:39:06     來源:www.oull365.com關閉分    享:
  粽子是一種節慶食物,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。然而現在的粽子已經不像從前那樣緊缺,隨時都可買到,但是中國是一個注重節日的國家,所以在端午前后,粽子的銷量也會突飛猛進。
  粽子早在春秋之前就已出現,剛開始是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
  粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。食粽的風俗,千百年來每年農歷五月初五的端午節,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積淀較為深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠
  民間傳說吃粽子是為紀念屈原,傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》二集《主食的故事》系列美食之一。
       以上就是粽子的由來,通過上述不僅了解粽子的種類很南北飲食上的差異,同時對于相關的文化也有所增加,更好的認識和了解粽子的由來。

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