元宵除了煮食外還有多種食法

點擊次數:   更新時間:20/07/15 11:23:07     來源:www.oull365.com關閉分    享:
  隨著元宵食用的普遍,各地區的食用方法也在發生這變化,為了更好的進行不同方法的操作和了解不同的食用方法,所以為大家進行了以下介紹。
  油炸"元宵" 如果是生"元宵",可將"元宵"先粘上雞蛋清,再放進鍋里炸。這樣炸出來的"元宵"有雞蛋香味。炸時要不斷翻動,以免炸得不透不勻。油炸"元宵"時,有時會發生"元宵"在油鍋里突然炸裂濺傷人的現象。如在"元宵"下鍋前用針在"元宵"上扎兩個小針眼,即可防止這種現象的發生。另外,炸時要用小火溫油,這樣炸出的"元宵"香甜可口,皮酥里糯。
  拔絲"元宵" 將"元宵"炸好備用。用食油滑鍋底,放入白糖和適量清水,用文火熬成糖稀,當糖稀冒大泡呈黃色時,放入炸好的"元宵",與糖稀攪拌,迅速出鍋,趁熱食用,宛如金珠纏絲,別有情趣。
  穿衣"元宵" 將芝麻炒酥研末,放入熬稠糖糊的鍋中,再倒入炸好的"元宵",滾粘均勻,出鍋上盤,逐個擺開,互不粘連,冷食、熱食皆宜。
  蒸"元宵" 將"元宵"擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤里,入鍋蒸熟,取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
  烤"元宵" 將"元宵"擺入抹有底油的金屬盤內,連盤放進烤箱,烤至色呈金黃、熟透,取出裝盤,以綿白糖佐食,口味清香甘甜。
  綜上了解,元宵可以蒸、炸、煮、烤、甚至還可拔絲和裹外皮,每種食用方法都不同,具體我們可根據上述操作進行不同方法的制作。
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