水果元宵餡怎么做

點擊次數:   更新時間:17/03/18 16:37:03     來源:www.oull365.com關閉分    享:
  元宵節吃元宵是自古以來不可或缺的重要習俗,現在的元宵種類繁多,水果餡的元宵更是受到大家的歡迎。傳統的元宵估計大家已經吃膩了,今天就教教大家水果元宵餡的做法:
  無糖無脂的水果元宵餡:
  原料:香蕉、臍橙共300克、凍粉10克(瓊脂)、水磨糯米粉或元宵粉半斤。
  水果元宵餡的制作方法:
  1、先把糯米粉用溫水和成軟硬適度的面團,餳發20分鐘,不要太軟。
  2、把香蕉和臍橙去皮用家用攪拌機打成果泥。
  3、凍粉用半玻璃杯熱水沏開攪拌成粘稠狀,趁熱澆入果泥中攪拌均勻,放入冰箱冷凍20分鐘。
  4、把餳發好的元宵面揪成餃子劑大小,搟成比餃子皮厚的元宵皮。
  5、把冷凍好的果泥取出,稍微粘些糯米粉后團成圓球狀。
  6、元宵皮放在左手虎口處,放入餡心后慢慢收攏面皮,最后均勻地團成元宵。
  這款水果元宵不但解決了高熱量的問題,還解決了冬季吃涼水果的困惑。只是血糖高的朋友仍然需要注意,無論香蕉還是糯米粉都是生糖指數偏高的食物,最好不吃或極少量品嘗。

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